Recette de Ultime Les fantômes guimauve

3 min read

Les fantômes guimauve. La guimauve, ou pâte de guimauve, est une confiserie qui était originellement confectionnée avec le mucilage extrait de la racine de guimauve officinale mais qui, dans sa forme moderne, est faite de sucre, de blanc d'œufs et de gélatine. Dans un grand bol en métal ou en verre, fouetter ensemble les blancs d'œufs, le sucre et la crème de tartre. Démouler les guimauves délicatement et les rouler dans le mélange de sucre à glacer.

David VIGNAU – Maître Chocolatier Pâtissier Guimauve chocolat, pulpe de coco, fleur d'oranger, fraise, vanille. Préciser votre préférence en commentaire au moment de valider la. Détailler des cubes avec un couteau poudré de mélange sucre glace/fécule.

Hé tout le monde, c’est moi, Dave, bienvenue sur notre recette page. Aujourd’hui, nous allons de préparer un plat spécial, les fantômes guimauve. Un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien, je vais en faire un bit unique. Ce sera vraiment délicieux.

Les fantômes guimauve est l’un des repas les plus bien aimés des aliments actuels dans le monde. C’est apprécié par des millions chaque jour. C’est facile, c’est rapide, c’est délicieux. Les fantômes guimauve est quelque chose qui j’ai aimé ma vie entière. Ils bien et ils ont l’air fantastiques.

La guimauve, ou pâte de guimauve, est une confiserie qui était originellement confectionnée avec le mucilage extrait de la racine de guimauve officinale mais qui, dans sa forme moderne, est faite de sucre, de blanc d'œufs et de gélatine. Dans un grand bol en métal ou en verre, fouetter ensemble les blancs d'œufs, le sucre et la crème de tartre. Démouler les guimauves délicatement et les rouler dans le mélange de sucre à glacer.

Pour commencer avec cette, nous devons premier préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir les fantômes guimauve à l’aide de 7 Ingrédients and 10 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Les ingrédients nécessaires pour faire Les fantômes guimauve:

  1. Prendre 20 g of sirop de glucose.
  2. Préparer 60 g of d'eau.
  3. Préparer 200 g of sucre en poudre.
  4. Préparer 2 of blancs d’œuf.
  5. Prendre 8 of feuilles de gélatine (16 g).
  6. Préparer 50 g of sucre glace.
  7. Préparer 50 g of fécule de mais.

Découvrez cette délicieuse recette de guimauves fantôme. Cette recette se prépare à partir de sucre, sirop de maïs, eau, sucre à glacer, fécule de maïs et autres ingrédients. Des fantômes en guimauve pour Halloween. Ces petites gourmandises vont disparaître aussi vite qu'un fantôme !

Étapes à faire Les fantômes guimauve:

  1. Placez les feuilles de gélatine une à une dans un grand bol d'eau froide..
  2. Laissez hydrater la gélatine. Vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre, en conservant la même quantité de gélatine qui devra être dissoute dans 5 à 6 fois son poids en eau..
  3. Pendant ce temps, versez le sirop de glucose et l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre, et porter le tout à ébullition. Faites cuire le sucre jusqu'à 118°C..
  4. En parallèle, versez les blancs d'œuf dans la cuve du batteur qui est muni de l'accessoire fouet. Montez les blancs en neige. Attention les blancs doivent rester souple.
  5. Lorsque le sucre atteint 118°C versez le sur les blancs montés, le long de la paroi interne de la cuve, tout en continuant le fouettage, jusqu'à l'obtention d'une meringue italienne..
  6. Une fois que la gélatine en feuille est hydratée, égouttez là dans les mains et déposez là dans un petit récipient. Puis faites la fondre dans le four à micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, ceci afin de la liquéfier. Ajoutez la gélatine fondue dans la meringue italienne encore tiède, de façon à ce que la gélatine s'incorpore bien dans la préparation..
  7. Battre la meringue jusqu'à ce qu'elle soit environ à 35°C. Il ne faut pas qu'elle soit totalement refroidie car elle va prendre du corps du fait de la gélification, et vous ne pourrez plus la travailler..
  8. Sur une feuille en silicone (ou une plaque antiadhésive), saupoudrez le mélange sucre glace/fécule..
  9. Versez cette pâte à guimauve obtenue dans une poche à douille munie d'une douille unie de Ø 6 mm. Sur la feuille de silicone formé des petits fantômes. Saupoudrez les du mélange sucre/fécule..
  10. Laissez reposez 1h à température ambiante..

Les feuilles, les racines et les fleurs de guimauve sont comestibles. Les feuilles veloutées, gris vert La guimauve est utilisée en plante ornementale, potagère et médicinale : Au jardin, elle a sa place. PagesPublic figureArtistMaïtée LouanneVideos Fantôme Guimauve sur la [email protected] #ghost. Les fleurs, les racines et les feuilles de la guimauve sont comestibles. Les propriétés médicinales de la racine de guimauve proviennent du mucilage, ou substance semblable à de la sève, que la plante.

Alors c’est va envelopper ce pour cette nourriture exceptionnelle les fantômes guimauve Recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous faire cela à la maison. Il y aura plus de plats intéressants at des recettes maison à venir. N’oubliez pas de sauvegarder cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez, cuisinez !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *