Guide étape par étape pour Préparer Fait Maison Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence)

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Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence). Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence). La confiture de Citre, est l'une des meilleures confitures !!! Une confiture ambrée, un vrai délice pour les papilles, une gourmandise, une douceur que l'on déguste à la petite cuillère !

Recette confiture de gigerine ou citre (Provence) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation On l'appelle plus simplement en Provence, pastèque. Pour nous, elle a toujours été la confiture de pastèque, la meilleure qui soit ! fondante et mielleuse avec un gout ! mais on ne peut la faire qu'avec cette sorte de pastèque blanche appelée aussi gingérine ou citre, qui ne peut être que cuite. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !

Bonjour tout le monde, j’espère vous une journée incroyable aujourd’hui. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment de préparer un plat spécial, confiture de citre ou méréville ou gingérine (recette de provence). C’est l’un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je vais en faire un bit unique. Ce sera vraiment délicieux.

Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence). La confiture de Citre, est l'une des meilleures confitures !!! Une confiture ambrée, un vrai délice pour les papilles, une gourmandise, une douceur que l'on déguste à la petite cuillère !

Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence) est l’un des aliments les plus bien aimés des aliments récents dans le monde. C’est apprécié par des millions chaque jour. C’est simple, c’est rapide, c’est délicieux. Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence) est quelque chose qui j’ai aimé ma vie entière. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez cuisiner confiture de citre ou méréville ou gingérine (recette de provence) à l’aide de 8 Ingrédients and 5 pas. Voici comment vous pouvez réaliser ça.

Les ingrédients nécessaires pour faire Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence):

  1. Préparer 1 of citre (ronde tachetée ou de forme allongée vert pâle, ne se consomme que cuite).
  2. Préparer 2 of oranges.
  3. Préparer 2 of nectarines.
  4. Prendre of des citrons (1 citron par kilogramme de fruits).
  5. Préparer 1 of bâton de cannelle pour parfumer (on peut remplacer cet ingrédient par des gousses de vanille, des feuilles de verveine, du rhum, ou de la badiane).
  6. Préparer of Du sucre : 350 grammes de sucre par kilo de fruit (avec trop de sucre on atténue l’arôme des fruits).
  7. Préparer of Le jus d’1 citron par kilo de fruit (régulateur de la consistance des confitures, permet d’épaissir la confiture au contact du sucre chaud et empêche aux fruits clairs de s’altérer pendant la cuisson).
  8. Préparer of Des bocaux en verres de 340 à 385 ml avec couvercle, compter environ 3 bocaux par kilo de fruit.

Découvrir nos newsletters. confiture de gigerine ou citre (Provence) confiture de fraise. La citre ! ) Ou confiture de méréville = mereviho en provençal = merveille. Elle porte bien son nom, avec sa couleur dorée… De l'or cette confiture ! J'ai vu sur internet qu'il existait tout plein de recettes et de techniques pour cette confiture… Je ne vous propose donc pas LA recette mais UNE recette de cette confiture… Confiture de gingérine (à ma façon) La gigérine, également appelée "pastèque à confiture", gingérine, barbarine, méréville, citre ou encore melon d'eau, est une variété de la pastèque de la famille Cucurbitaceae.

Instructions à faire Confiture de Citre ou Méréville ou Gingérine (recette de Provence):

  1. 1er jour : Couper la citre en tranches fines, les peler et les épépiner. Emincez les tranches de citre en fines lamelles, les mettre dans une bassine avec les oranges et le citron eux aussi pelés et émincés, quelques zestes de citron. Peser les fruits. Ajoutez le sucre en le versant en pluie, 350 grammes de sucre par kg de fruits, bien mélanger. Couvrir, placer la bassine frais et laisser macérer au moins 4 heures ou mieux toute une nuit pour que la citre rende son eau en se gorgeant de sucre..
  2. 2ème jour : Mettre à chauffer à feux doux, dans une bassine à confiture, sans couvrir, bien mélanger les fruits et faire cuire 1ère fois pendant 1 heure à compter de l’ébullition. Remuer les fruits tout au long de la cuisson. Dès que la confiture commence à écumer, retirer cette écume jusqu’à sa complète disparition. Stopper cette écume, en ajouter le jus de citrons. Cuire encore 10 minutes puis arrêter la cuisson. Ajouter un bâton de cannelle. Couvrir, laisser reposer toute la nuit..
  3. 3ème jour : Retirer le bâton de cannelle. Remettre la confiture à cuire à feux doux en remuant pendant 1 heure. Laisser refroidir Quand la confiture est à température ambiante remettre à chauffer, dès qu’elle atteint la température de 105°, qaund la confiture fait des grosses bulles, cuire encore 5 minutes..
  4. Passer les bocaux en verre 3 minutes au micro ondes, les remplir tout de suite après. Essuyer le bord du bocal, fermer et retourner immédiatement. Laisser les bocaux refroidir toute la nuit..
  5. 4ème jour : Retourner les pots de confiture Mettre de jolies étiquettes Et déguster au gré de vos envies, sur des tartines, dans les yaourts ou à la petite cuillère !!!!!!.

Elle ne se mange que cuite et a un délicieux goût sucré voire mielleux…. A essayer absolument si vous avez la chance de trouver ce fruit sur le marché en Drôme provençale. Dégustez ces morceaux translucides, dorés et confits avec les yeux d'abord puis laissez faire les papilles. Peler la gigérine, enlever les graines, couper le fruit en dés ou lamelles (au choix). Peser les morceaux et ajouter le sucre cristallisé et les agrumes coupés en fines tranches.

Alors c’est va envelopper ça pour cette nourriture spéciale confiture de citre ou méréville ou gingérine (recette de provence) Recette. Merci beaucoup pour votre temps. je suis sûr que vous faire cela à la maison. Il y aura de plats intéressants at des recettes maison à venir. Souvenez-vous de marquer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre proches, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez, cuisinez !

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