Comment pour Faire N’importe quel soir de la semaine Baeckeoffe

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Baeckeoffe. Procedure: Peel potatoes and slice about the thickness of a quarter. Peel carrot and onion, trim and wash the leek. When butchering the meat , trim some but not all the fat.

The recipe is basically a meat & potato stew but simmered in the oven. Baeckeoffe is a one-pot dish from the French region of Alsace containing vegetables, potatoes, wine, and three types of marinated meat – pork, beef, and lamb. The name of this typical peasant's dish is literally translated to baker's oven, as French women would leave the pots for the baker in the early morning Baeckeoffe (baker's oven).

Bonjour tout le monde, j’espère vous une journée incroyable aujourd’hui. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment de faire un plat distinctif, baeckeoffe. C’est l’un de mes favoris recettes de cuisine. Cette fois, je vais en faire un petit bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux.

Baeckeoffe est l’un des aliments les plus préférés des repas récents dans le monde. C’est apprécié par des millions quotidien. C’est facile, c’est rapide, c’est délicieux. Baeckeoffe est quelque chose qui j’ai aimé ma vie entière. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux.

Procedure: Peel potatoes and slice about the thickness of a quarter. Peel carrot and onion, trim and wash the leek. When butchering the meat , trim some but not all the fat.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons premier préparer quelques ingrédients. Vous pouvez cuisiner baeckeoffe à l’aide de 15 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Les ingrédients nécessaires pour faire Baeckeoffe:

  1. Prendre of Ingrédients pour 8 personnes (si vous êtes moins nombreux, pas de panique, c'est encore meilleur réchauffé, on ne s'en lasse pas !).
  2. Prendre 1 of grande terrine.
  3. Prendre 2,5 kg of pommes de terre à chair farineuse (elles doivent absorber le jus et se déliter).
  4. Préparer 2 of carottes.
  5. Prendre 1 of poireau.
  6. Prendre 500 gr of paleron.
  7. Prendre 500 gr of d'échine de porc.
  8. Préparer 400 gr of d'agneau (épaule).
  9. Préparer 1 of pied de porc fendu en deux.
  10. Préparer 1 litre of vin blanc d'Alsace (edelzwicker ou riesling).
  11. Préparer of de l'eau pour mettre à niveau et un cube de bouillon de légumes.
  12. Prendre 1 of bouquet garni ( 3 feuilles de laurier, thym, queues de persil, vert de poireau et branche de cèleri.
  13. Préparer 3 of oignons et une gousse d'ail.
  14. Préparer of sel et 8 grains de poivre.
  15. Prendre of Ouf…

Baeckeoffe is a mix of marinated mutton, beef and pork, with mixed vegetables, marjoram, thyme & parsley. Basically any ingredients you have laying around, a typical French peasants dish. Traditionally, the lid of the casserole is sealed using a rope of bakers dough placed in a line around the rim of the casserole dish. Traditionally cooked in the baker's oven (Alsatian "baeckeoffe"), the Alsatian stew blends harmoniously three meats – beef, lamb, pork – long simmered in a white wine from Alsace with potatoes, leeks, carrots, onions and spices.

Étapes à faire Baeckeoffe:

  1. 24h à l'avance : coupez les viandes en cubes et mettez-les dans un saladier avec le litre de vin. Ajoutez le poivre, la gousse d'ail écrasée et 1 oignon émincé. Filmez et réservez au frais. Ah oui…surtout ne salez pas, on ne sale jamais une marinade..
  2. Le lendemain : Graissez la terrine avec un peu de graisse d'oie ou de beurre; Pelez, lavez puis émincez les pommes de terre. Emincez les oignons, nettoyez les carottes, le poireau. Passez les pommes de terre au robot pour les mettre en rondelles, sinon et bien…utilisez un couteau et de la patience. Emincez le poireau, coupez les carottes en fines rondelles..
  3. Au fond de la terrine, posez une couche de pommes de terre, un peu de poireau et de rondelles de carottes, le bouquet garni, un demi pied de porc. Salez, poivrez. Sortez la viande de la marinade et posez une couche de viande sur les pommes de terre. Recommencez l'opération ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients (et de la cuisinière !). Tassez bien, tout doit rentrer…n'oubliez pas l'autre moitié du pied de porc et terminez par une couche de pommes de terre..
  4. Versez le vin de la marinade, complétez avec de l'eau et le cube de bouillon pour que l'ensemble soit couvert de liquide. Mettez le couvercle et zou….au four th 200° pendant 4h30. Certains vous diront que 2h30 suffisent mais plus la viande cuit, meilleure elle est ! Croyez moi….Mangez chaud avec une salade verte et une bonne moutarde (alsacienne, si vous pouvez)..

Prepared the day before, this was the dish of the laundry day at a time when housewives occupied themselves in […] Advertisement. A Baeckeoffe is the perfect party dish in that it can be prepared beforehand and warmed up when necessary; breaking the crust to open the lid is quite impressive, and you can balance the sheer meatiness by adjusting the quantities, as well as by serving it with baguette and a simple green side salad. The Baeckeoffe is very aromatic and spicy, so I would recommend some baguettes as a side dish. This way you don't have to prepare a second dish, because vegetables and potatoes are already included in the casserole. If you still want to prepare something, I recommend this homemade onion baguettes with wholemeal spelt flour.

Alors c’est va envelopper ce avec cette nourriture exceptionnelle baeckeoffe Recette. Merci beaucoup pour votre temps. je suis confiant que vous faire cela à la maison. Il y aura de plats intéressants dans des recettes maison à venir. N’oubliez pas de sauvegarder cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez, cuisinez !

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