Recette de Récompensé Aubergines à la catalane

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Aubergines à la catalane. Lavez et essuyez les légumes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Quand la chair des aubergines est tendre, laisser un peu tiédir les tronçons puis les creuser en évitant de les percer.

Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus.

Hé tout le monde, j’espère vous passez une journée incroyable aujourd’hui. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen de faire un plat distinctif, aubergines à la catalane. C’est l’un de mes favoris. Pour le mien, je vais en faire un petit bit unique. Ce va sentir et avoir l’air délicieux.

Lavez et essuyez les légumes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Quand la chair des aubergines est tendre, laisser un peu tiédir les tronçons puis les creuser en évitant de les percer.

Aubergines à la catalane est l’un des aliments les plus populaires des aliments actuels dans le monde. C’est simple, c’est rapide, c’est délicieux. C’est apprécié par des millions chaque jour. Aubergines à la catalane est quelque chose qui j’ai aimé ma vie entière. Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques.

Pour commencer avec cette, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez cuisiner aubergines à la catalane à l’aide de 12 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous cuisinez ça.

Les ingrédients nécessaires pour faire Aubergines à la catalane:

  1. Préparer 4 of aubergines longues.
  2. Préparer 6 of grosses tomates bien mûres.
  3. Préparer 1 of poivron rouge.
  4. Préparer 1 of poivron vert.
  5. Préparer 2 of oignons.
  6. Préparer 3 gousses of d'ail.
  7. Préparer 100 g of ventrèche de porc.
  8. Préparer 150 g of chair à saucisse.
  9. Prendre of Quelques brins de persil.
  10. Prendre 20 cl of bouillon de volaille.
  11. Prendre 2 of filets d'huile d'olive.
  12. Préparer 2 of pincées de gros sel.

Faites les dorer dans une poêle. Dans une cocotte en fonte, versez une cuillère d'huile d'olive et disposez les tomates, puis couvrir. aubergines à la catalane. Home / Les recettes / aubergines à la catalane. View Larger Image; aubergines à la catalane. j adore cette recette!! c est la même recette que ma mamie Marie! ( et toutes les mamies catalanes 🙂.

Instructions à faire Aubergines à la catalane:

  1. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes Dégorger les aubergines : 1 heure 30 minutes Facile :.
  2. Préparation : On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse..
  3. Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté..
  4. Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure  à 180 °C thermostat 6.  Assiette de mon partenaire : Laguiole Source : Cuisinière Catalane  Éditions Stéphane BACHÈS.

Découvrez la préparation de la recette "Aubergines à la Catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Coupez les aubergines en tranches fines, badigeonnez-les d' huile et faites-les griller au four en les posant côte à côte sur la grille. La recette traditionnelle consiste à les plonger dans la friture puis les égoutter. Pendant ce temps, faites une énorme.

Alors c’est va envelopper ça avec cette nourriture spéciale aubergines à la catalane Recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous pouvez cela à la maison. Il y aura plus de plats intéressants at des recettes maison à venir. Souvenez-vous de marquer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci d’avoir lu. Allez, cuisinez !

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