Recette de Fait Maison Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée

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Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée.

Hé tout le monde, c’est moi, Dave, bienvenue sur notre recette page. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen de préparer un plat distinctif, effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée. C’est l’un de mes favoris. Pour le mien, je vais en faire un bit unique. Ce va sentir et avoir l’air délicieux.

Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée est l’un des aliments les plus bien aimés des aliments actuels dans le monde. C’est apprécié par des millions quotidien. C’est facile, c’est rapide, c’est délicieux. Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée est quelque chose qui j’ai aimé ma vie entière. Ils sont bien et ils ont l’air fantastiques.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques composants. Vous pouvez avoir effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée à l’aide de 14 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous pouvez réaliser ça.

Les ingrédients nécessaires pour faire Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée:

  1. Préparer of Pour l'effilochée :.
  2. Préparer 450 gr of d'ailes de raie.
  3. Prendre 300 gr of d'andouille de Guémené.
  4. Prendre 2 of échalotes.
  5. Préparer 15 cl of cidre brut Breton.
  6. Prendre of Pour la purée sucrée-salée :.
  7. Préparer 200 gr of pommes.
  8. Prendre 450 gr of pommes de terre vitelotte.
  9. Préparer 10 cl of crème liquide.
  10. Préparer 40 gr of beurre salé.
  11. Préparer of Quelques grains de poivre.
  12. Prendre 1 of bouquet garni.
  13. Prendre of Sel, poivre.
  14. Prendre of Jus de citron.

Instructions à faire Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée:

  1. Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre..
  2. Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez..
  3. Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt..

Alors c’est va envelopper ça pour cette nourriture spéciale effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée Recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis confiant vous faire cela à la maison. Il y aura de plats intéressants dans des recettes maison à venir. Souvenez-vous de marquer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci encore d’avoir lu. Allez, cuisinez !

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